Aquest és un dels racons preferits dins de la nostra cuina Pizzaluna.
Carns de qualitat fumades durant moltes hores a la llenya,
a l’autèntic estil Texas,
amb diferents fustes nobles en fumadors americans.

Descobreix nous sabors profunds i textures úniques, realçats per les nostres salses artesanes i rubs d’espècies preparades especialment per a cada tipus de carn en el procés de fumat.

CHORIPAN

El nostre clàssic xoriço crioll, fumat a la llenya de noguera, amb una aroma única i textura sucosa. Servit en pa cruixent acabat de torrar, maionesa, enciam, tomàquet i salsa chimichurri

ALETES DE POLLASTRE (8 unitats)

Aletes de pollastre de corral fumades amb fusta de pomera, glacejades amb la nostra salsa barbacoa i mel. Amb guarnició de patates fregides

COSTELLA DE VEDELLA BLACK ANGUS (500gr.)

Costelles de vedella Angus de qualitat superior amb el toc just de sabor profund i fumat durant dotze hores que no oblidaràs. Amb guarnició de verdures de temporada a la brasa i la nostra salsa barbacoa casolana

MIX DE CARNS FUMADES per a dues persones, o més...

Combo de totes les nostres increïbles carns fumades amb fustes seleccionades. Brisket a l'estil Texas, Costella de vedella Black Angus, Costilletes de porc, Pollastre de corral, Aletes de pollastre camperol i Xoriços criolls. Amb guarnició de verdures de temporada a la brasa, patates fregides i les nostres salses artesanes (chimichurri, salsa criolla, all i oli i barbacoa)

SANDWICH AMERICÀ

Espectacular Brisket de vedella Black Angus fumat amb llenya de roure durant vint-i-quatre hores, amb pa brioix, maionesa, enciam, tomàquet, cogombrets, ceba caramel·litzada, formatge cheddar i bacó fumat. Amb guarnició de patates fregides i la nostra salsa barbacoa artesana

CUIXA DE POLLASTRE

Sucós cuixa de pollastre campero fumat lentament amb fustes fruiters i acabat a la graella. Amb guarnició de patates fregides

COSTELLES DE PORC

Tendres costelles de porc fumades lentament durant 6 hores en llenya de pomera i cobertes per un rub d'espècies artesanals, caramel·litzades amb la salsa barbacoa de la casa. Amb guarnició de patates fregides

BRISKET

El rei del fumat. Pit de vedella Black Angus seleccionat, fumat durant 24 hores a la llenya de roure, amb la nostra recepta secreta d´espècies. Amb guarnició de verdures de temporada a la brasa i trio de salses

SÀNDWICH DE COSTELLAR DE VEDELLA

Sucós costella de vedella Angus fumat lentament a la llenya de roure durant dotze hores, servit en pa brioix torrat, maionesa, enciam, tomàquet i ceba caramel·litzada. Amb guarnició de patates fregides i la nostra salsa barbacoa artesana